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コーヒー

硬水 or 軟水

 

おはようございます。

 

今日は、朝から初夏を思わせるような暑さ。

こう暑いと冷たい飲み物が美味しくなりますねぇ。

 

さて、今朝は湧き水で淹れた山口農園のブラジルブルボンと

焼き立てパンを数種類のジャムで頂きます。

 

 

コーヒーは、豆の挽き方によっても味が異なりますが、軟水、

硬水によっても大きく変わります。

 

ミネラルの多い硬水で淹れると酸味が抑えられ苦みが強くなり、

軟水(日本国内の水はほとんど軟水)で淹れるとマイルドな味に

仕上がるので、興味のある方は試してみてください(^^)

 

 

 

  • 2018.05.16 Wednesday
  • 08:05