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コーヒー

猫のコーヒー

インドネシアは、珈琲豆の生産量世界4位。

スマトラ島で栽培されているのマンデリンやスラウェシ島の
トラジャなどが有名処です。


バリのコーヒー売場に行くと一際目立つ、ネコちゃんの絵が付いた
コピ・ルアック(Kopi Luwak)。ルアックは、インドネシア語で「猫」、
つまり「猫のコーヒー」というワケです。


ご存知の方も多い方も多いと思いますが、この珈琲豆の精製方法がかなり斬新。
東南アジアに生息する猫、ジャコウネコが食べた珈琲の実が消化酵素などで
お腹の中で発酵し糞として出てきた豆のコーヒーなのです。

この精製方法を聞くとちょっと飲むのを躊躇してしまいますが、
栄養化も高く、美味しいとのこと。

希少価値が高いということもあって、お値段もかなりお高めですが
ご興味のある方は是非飲んでみてください。



至るところに、Starbucks。
現地の人には高過ぎて、お客さんは外国人がメインのようですが・・・


こちらは、世界に数台しかない高価なエスプレッソマシーンと
水出しコーヒー用のサイフォン。


コーヒーミルのオブジェ。
 
  • 2015.04.30 Thursday
  • 11:16