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朝メシ

朝の定番

NYの朝の定番と言えば、ベーグルでしたがここモントリオールでも
ベーグルは人気の朝ゴハン。

もともとベーグルは1880年代ユダヤ人移民によってNYに持ち込まれたもので、
麦芽と塩を使った生地を茹でたあとに普通のオーブンを使って焼くのがNYスタイル

一方、モントリオールのベーグルは、生地に麦芽と鶏卵を使い、塩を使わずに入れる前に
蜂蜜を入れた湯で茹であげ、薪を使って窯で焼き上げるといったもの。


地元で人気の老舗ベーグル屋さん「FAIRMOUNT BAGEL」。
24時間営業でいつ行っても出来たてのベーグルが食べられる。
*テイクアウトのみ


NYスタイルは、表面が堅めなのに対してモントリオールスタイルは、
中がもっちりとしてやわらかく、ほんのりとハチミツの甘さが感じられる。






ベーグルにバターとクリームチーズとサーモンペーストたっぷり塗って
食べるのが朝の定番メニュー。

もちろんコーヒーも欠かせません(^^)

 
  • 2015.02.10 Tuesday
  • 00:23